Tivoli Initiative

Rétro : 5 Chefs au piano en 2018

Tivoli Initiatives
26
février 2019
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Les chefs dévoilent leur menu sur le thème de la culture Cajun.

Repas servi entre 11 h 45 et 13 H 15

article du Berry Républicain du 17/01/2018

La fête et le partage avant tout pilier de la culture Cajun, l’âme de la Louisiane

« Laissez le bon temps rouler », voilà une devise qui en dit long sur la faculté des Acadiens à s’épanouir sur une terre inhospitalière. Le soir venu, ils entament des danses endiablées. Aujourd’hui encore, les Acadiens ne vont pas à des bals mais à des «  fais dodo ». Cette expression rappelle la berceuse que les femmes chantaient à leur progéniture pour les endormir avant d’aller s’adonner au rythme des bourrées bretonnes et des rythmes africains. De ce pêle-mêle musical naîtra un genre à part : le zarico.